Syrah 2019 | Santomas

Die Trauben stammen von 15 Jahre alten Rebstöcken aus einer westlichen Lage. Die Ernte erfolgt per Hand, in kleinen Kisten. Die Trauben werden sofort gekühlt und auf einem Sortiertisch penibel selektioniert, anschließend zwei Wochen lang bei 25 bis 30 °C mazeriert. Nach dem Abstich reift der Wein ein paar Monate auf der Hefen, wo er auch seinen biologischen Säureabbau vollendet und kommt dann für 24 Monate in 225l und 350l französische Eichenholzfässer.

Er hat eine violette Farbe mit roten Reflexen. Die Nase ist jugendlich, würzig mit blumigen Noten, sehr vollmundig, saftig, mit mittlerem Säuregehalt und gut abgerundeten Tanninen. Runder und voller Abgang

Alkohol: 14,50%vol. | Trocken | ZGP - Qualitätswein aus Slowenien | Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Vinska Klet Santomas | Ludvik Nazarij Glavina. | 6274 Šmarje, Šmarje 10 | Slowenien